จากสภาพภูมิประเทศที่มีเอกลักษร์เฉพาะของจังหวัดสงขลาจึงทำให้มีความหลากหลายในด้านทรัพยากร ชาวตำบลบ่อตรุจึงดึงเอาจุดเด่นในด้านมานำมาต่อยอดและสร้างผลิตภัณฑ์ ของฝาก ของตำบล  ผลิตภัณฑ์ขนมคอเป็ด ที่เป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์เฉพาะของชาวตำบลบ่อตรุ และของฝากยอดนิยมในหมู่นักท่องเที่ยว